古早蛋糕營養早餐（古早蛋糕營養價值）

古早蛋糕營養早餐

古早蛋糕，也被稱為復古蛋糕或傳統蛋糕，是一類具有復古風味的蛋糕。它們通常使用傳統的原料和制作方法，口感豐富，營養價值高。以下是一個簡單的古早蛋糕營養早餐食譜：

### 食材：

- 雞蛋：4個

- 細砂糖：120克

- 低筋面粉：180克

- 泡打粉：10克

- 牛奶：120毫升

- 植物油：60克

- 香草精：幾滴（可選）

- 鹽：一小撮

### 步驟：

1. 準備材料：將所有食材準備好，確保沒有遺漏。

2. 混合干粉：在一個大碗中，將低筋面粉和泡打粉混合均勻，然后過篩備用。

3. 蛋黃蛋白分離：將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。蛋黃中加入細砂糖，用手動打蛋器打至顏色變淺，體積膨脹。

4. 混合蛋黃：將過篩后的面粉泡打粉混合物分次加入蛋黃中，輕輕攪拌均勻，直到成為無顆粒的面糊。

5. 蛋白打發：在另一個干凈的打蛋碗中，將蛋白打發至硬性發泡，即提起打蛋器時蛋白霜能夠緩慢滴落且痕跡不會馬上消失。

6. 混合蛋白和蛋黃：將三分之一的蛋白霜混入蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻。然后將剩下的蛋白霜分兩次加入，繼續翻拌均勻。

7. 倒入模具：將面糊倒入已經涂抹好植物油的蛋糕模具中，輕輕震動幾下以去除氣泡。

8. 烘烤：將蛋糕模具放入預熱至180°C的烤箱中，烘烤約25-30分鐘，或者直到插入蛋糕中心的牙簽可以干凈地拔出為止。

9. 冷卻：將烤好的蛋糕取出，放在烤架上冷卻至室溫。

10. 裝飾（可選）：根據個人喜好，可以在蛋糕完全冷卻后進行裝飾，如涂抹奶油、水果等。

### 營養價值：

- 蛋白質：蛋糕中的蛋白含有豐富的優質蛋白質，有助于肌肉建設和修復。

- 碳水化合物：低筋面粉和牛奶提供的碳水化合物可以提供持久的能量。

- 脂肪：植物油中的不飽和脂肪酸對心血管健康有益。

- 維生素和礦物質：通過使用牛奶和其他食材，蛋糕中可能含有一些維生素和礦物質，如鈣、鎂等。

這樣的古早蛋糕營養早餐既美味又健康，適合忙碌的工作日或需要補充能量的時候食用。

古早蛋糕營養價值

古早蛋糕，也被稱為復古蛋糕或老式蛋糕，其營養價值主要體現在以下幾個方面：

1. 優質蛋白質：古早蛋糕通常含有雞蛋，這是優質蛋白質的重要來源。蛋白質是構成人體細胞和組織的基本物質，對于增強免疫力、促進新陳代謝等生理功能至關重要。

2. 豐富的脂肪：蛋糕中的脂肪含量雖然相對較高，但其中大部分為不飽和脂肪酸，如卵磷脂、膽固醇和甘油三酯等。這些脂肪對維持人體正常生理功能、調節新陳代謝和促進生長發育等方面具有重要作用。

3. 多種維生素和礦物質：古早蛋糕中常含有維生素A、D、E以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。這些營養素對于維持人體正常生理功能、增強抵抗力、預防疾病等方面發揮著重要作用。例如，維生素D有助于鈣的吸收和利用，而鈣則對骨骼和牙齒的健康至關重要。

4. 膳食纖維：雖然古早蛋糕中的膳食纖維含量相對較低，但它仍然可以為人體提供一定的膳食纖維攝入。膳食纖維有助于促進腸道蠕動、預防便秘、降低膽固醇水平等。

需要注意的是，古早蛋糕的營養價值并非絕對，其口感酥脆、味道甜美，但過量食用可能導致攝入過多糖分和脂肪，對健康不利。因此，在享受古早蛋糕美味的同時，應注意控制攝入量，保持均衡的飲食結構。